在我國多地都有種植，產量也是非常高的。原產地在歐洲，上世紀的七八十年代，在我國種植，是屬于多年生，只要是一次種植多年都是可以采摘。在種下蘆筍之后10年之內都可以去采摘，是屬于高產量的一種植物。

如果是出筍的質量不高也可以挖了重新再種，現在在市面上有三種竹筍，一種是綠筍，一種是白筍，還有紫色的竹筍，綠色和白色的是比較常見的，尤其是綠筍。其實兩種屬于同一形態的，只不過是綠筍破土而出，見光就變成了綠色，而白筍是屬于土壤之中還在生長的一部分，并沒有破殼而出。

營養價值差不多，而且價值也是差不多的，在冬季休眠期是不用采摘的，但是剩下的三個季節都會長出來，筍生長的特別的快，所以每天都要采摘，而且還要避光采摘，因為見到光之后就會變綠。

蘆筍不光賣的貴，種植也是非常辛苦的，因為特別是不耐儲存特別容易爛掉，保鮮期也是特別短的，在采摘過之后，如果沒能及時的銷售，放時間長了之后，口感也會非常的老，而且還會發苦，不在脆嫩，只有在剛剛采摘的時候，口感非常的清脆，有香鮮的甜味。

在幾十年前，其實種植蘆筍的收購價格比較高，也比較賺錢，收益也不錯。但是在近些年來因為種植蘆筍特別的累，在采摘的時候也是特別的麻煩，很多人都已經不愿意采取種植，雖然說收購價格還是一樣，但是在我國種植的人數已經變少。