夏季非常炎熱，最讓人們期待的便是吃著燒烤喝著啤酒，市面上的啤酒種類有非常多，不僅有國產的，其中還有很多進口的，讓人們的選擇也多了起來。每年的夏季如果能夠喝上一口冰冰涼涼的冰鎮啤酒，那該是有多么的幸福呀。很多人都知道啤酒是用麥芽釀造的，其實它只是原料之一，一些比較正宗的啤酒中必須要加入啤酒花，才會讓它的口感更上一層樓。

很多人沒有見過啤酒花究竟長什么樣子，可以用來釀酒的那部分是它的花穗，和一種農村的雜草長得十分相似，大多數的人就算是見到它，也都會將它當作雜草丟棄。啤酒花的花穗上面有一種叫做蛇麻腺的物質，是黃色的，有了它的加入就可以讓啤酒增添不少的香味，同時還有一定的防腐作用，對于釀造啤酒來說是非常重要的。

我國對啤酒花的需求量非常大，在以前人們只能靠人工采摘，然后再進行加工制作，現如今的發展越來越好了，人們可以通過機械化方式采摘啤酒花，能夠減少大量的資源損耗，機器采摘已經完全取代了人工采摘。

隨著種植戶的減少，越來越多的農民都改種蔬果或是大麥紅棗等經濟作物，因為啤酒花已經不能給他們帶來收益了，國內外的競爭太過激烈，農戶們只好將啤酒花放棄。啤酒花的用處非常多，不僅可以釀酒，還可以給人食用，它的嫩芽部分能夠當作蔬菜炒著吃，口感鮮嫩脆爽，甚至還是歐洲國家的高端食材，在國內外都備受歡迎。