肥牛是很多小伙伴們最喜歡的一種火鍋食材了。不過很多人十分好奇肥牛是牛的哪個部位了？其實肥牛并不是牛身上的某個部位，而是一種牛的純瘦肉和純肥肉分層處理后的肉片形態(tài)。當(dāng)然肥牛選用的部位一般都是優(yōu)質(zhì)的腰背部肌肉和腹部肌肉，然后將這些肉加工變成我們看到的肥牛形狀。

肥牛的組成

我們在吃肥牛的時候會肥牛有紅色和白色的，其實紅色就是肥牛的瘦肉，白色就是肥牛的肥肉，因此肥牛就是由瘦牛肉和肥牛肉在一起組合而成的一種形狀。其實肥牛并不是大家以為的牛身上某個特殊部位。那么為什么要將牛肉這樣處理了？其實答案也很簡單，那就是為了更好的涮火鍋，只有成為這樣的肥牛牛肉才可以快速的熟透。

另外大家要是可以到餐館后廚就會發(fā)現(xiàn)一些餐館自己是有著肥牛制造機器的，工作人員就是將肥牛肉和瘦牛肉一起倒進機器中，然后再出來就是我們看到的肥牛了。肥牛不但美味而且營養(yǎng)豐富，可以給人提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、維生素B群等，因此肥牛成為了很多小伙伴們吃火鍋時必點的美食。

毛肚是什么動物身上的什么部位

另外除了肥牛，毛肚也是很多人都喜歡吃的一種火鍋食材，那么毛肚在牛的身上屬于什么部位了？很多人聽到毛肚第一時間會認(rèn)為這就是牛的肚子，但其實這是牛的胃。牛和一般的動物都是不同的，因為牛是有四個胃的，這四個胃在牛的身體中有著不同的作用，而毛肚就是其中的一個胃......【查看詳情】

火鍋里面的黃喉是牛的哪個部位

除了毛肚之外，還有一個大家也十分喜歡吃的，那就是黃喉。很多人認(rèn)為黃喉其實是牛的食管或者是氣管，但其實這樣的看法也是錯誤的，因為黃喉其實是牛的大血管，也就是牛的主動脈。另外大家經(jīng)常吃到的黃喉其實很多并不是牛的，而是豬身上的，這是因為豬黃喉的成本比牛黃喉的成本要低很多，但是兩者的味道卻是差不多的......【查看詳情】