很多人對于火鍋是沒有辦法拒絕的，尤其是寒冷的冬天，許多人都覺得火鍋就是冬天的標配，而火鍋的種類也是有非常多的，很多人都對麻辣火鍋情有獨鐘。不知道大家知不知道有一種火鍋叫牛糞火鍋，這種火鍋真的是用牛糞嗎，接下來小編就帶大家一起來看一看吧。

牛糞火鍋是用牛糞嗎

牛糞火鍋在我國西南部的云南貴州等地，可是一道極其尊貴的美食，聽名字感覺非常惡心，那么牛糞火鍋真的是用牛糞做的嗎，其實說牛糞并不是很準確，嚴格意義來說是牛沒有完全消化掉的食物液體以及牛的膽汁所制作而成的火鍋。

而這些制作牛糞火鍋的原料也是有一定條件的，這頭牛被屠宰前吃的并不是普通的草，而是被一些摻有上等中草藥的青草飼料，而這些東西在被牛消化后，許多營養物質就變成了食物液體。當這頭牛被宰殺之后把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬后食用。

而牛糞火鍋據說擁有非常多的功效，其中讓人最能夠接受的就是它可以健胃助消化，這道菜在云南以及貴州的許多地方被當作招待來賓的上品，不管是本地還是外地的來賓，擺上一道牛糞火鍋，就不會擔心他們吃不下飯了。

關于牛糞火鍋曾有一個傳聞，據說在很早以前有一個貴州人腹瀉不止，他吃了很多藥看了很多醫生都沒有效，最后在機緣巧合之下吃了一次牛糞火鍋，不久后就整個人都奇跡般好了，身子骨也硬朗了起來，于是牛糞火鍋也就這樣傳開了。