很多人對(duì)于火鍋是沒有辦法拒絕的,尤其是寒冷的冬天,許多人都覺得火鍋就是冬天的標(biāo)配,而火鍋的種類也是有非常多的,很多人都對(duì)麻辣火鍋情有獨(dú)鐘。不知道大家知不知道有一種火鍋叫牛糞火鍋,這種火鍋真的是用牛糞嗎,接下來(lái)小編就帶大家一起來(lái)看一看吧。
牛糞火鍋是用牛糞嗎
牛糞火鍋在我國(guó)西南部的云南貴州等地,可是一道極其尊貴的美食,聽名字感覺非常惡心,那么牛糞火鍋真的是用牛糞做的嗎,其實(shí)說牛糞并不是很準(zhǔn)確,嚴(yán)格意義來(lái)說是牛沒有完全消化掉的食物液體以及牛的膽汁所制作而成的火鍋。
而這些制作牛糞火鍋的原料也是有一定條件的,這頭牛被屠宰前吃的并不是普通的草,而是被一些摻有上等中草藥的青草飼料,而這些東西在被牛消化后,許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就變成了食物液體。當(dāng)這頭牛被宰殺之后把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來(lái),擠出其中液體,加入牛膽汁及佐料放入鍋內(nèi)文火慢熬后食用。
而牛糞火鍋據(jù)說擁有非常多的功效,其中讓人最能夠接受的就是它可以健胃助消化,這道菜在云南以及貴州的許多地方被當(dāng)作招待來(lái)賓的上品,不管是本地還是外地的來(lái)賓,擺上一道牛糞火鍋,就不會(huì)擔(dān)心他們吃不下飯了。
關(guān)于牛糞火鍋曾有一個(gè)傳聞,據(jù)說在很早以前有一個(gè)貴州人腹瀉不止,他吃了很多藥看了很多醫(yī)生都沒有效,最后在機(jī)緣巧合之下吃了一次牛糞火鍋,不久后就整個(gè)人都奇跡般好了,身子骨也硬朗了起來(lái),于是牛糞火鍋也就這樣傳開了。