燉羊肉是很多人都十分喜歡的一道美食，尤其是在冬天的時候來上一鍋燉羊肉那絕對是十分舒適的。不過很多人在做燉羊肉的時候卻犯了一個錯誤，那就是放錯了佐料。燉羊肉最忌諱兩種佐料，一種就是常見的八角，還有一種就是料酒。

燉羊肉最忌諱兩種佐料

1.八角

在很多時候，尤其是做火鍋的時候，大家都喜歡將八角放進去，八角是一種十分好的香味佐料，在大部分的火鍋或者鹵味中的確是必不可少的。但是在燉羊肉的時候卻并不適合。因為八角會讓羊肉湯變黑，不會出現奶白色。另外羊肉的口感也會很差，而且也不能達到去膻味的目的。

2.料酒

這也是很多人都喜歡放進去的。因為羊肉是有很重的膻味的，所以很多人也就喜歡放一些料酒去膻味，但是其實這并無法去除羊肉的膻味，另外還會讓羊肉變得有點酸，酸的羊肉一想就是不好吃的。所以料酒也是一定不能放的。

除了上面兩個不能放的佐料以外還有一種最不可缺少的佐料也需要在適當的時間放，這就是鹽。很多人都會在燉煮的時候就放鹽，但是其實這個時候會讓羊肉變得很柴，所以鹽一定要在羊肉出鍋的時候放。這樣煮出來的羊肉一定會十分的鮮美。

最后就是一些食物不能和羊肉一起搭配的。竹筍相克，和竹筍一起吃的話會中毒。還有田螺也是不能一起吃的，因為這樣的話造成積食復脹。西瓜也是不能吃的，這樣的話會傷元氣。最后就是肝炎病人不能吃羊肉。