在科技與狠活發(fā)酵之后，在選擇牛奶的時(shí)候就知道要選擇生牛乳的，而不去碰復(fù)原乳、調(diào)制乳了，但很多人并不太清楚這個(gè)生牛乳是什么意思，其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是剛擠出來的新鮮牛奶，還沒有經(jīng)過任何加工，但趁新鮮喝可不是直接喝，這種生牛乳也需要經(jīng)過高溫滅菌或巴氏滅菌才能飲用，但沒有添加物，更營(yíng)養(yǎng)和健康。

生牛乳是剛擠出來的新鮮牛奶

都知道牛奶是日常生活中補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣最簡(jiǎn)單直接的途徑，所以也成為生活中很重要的飲品，但很多人在半個(gè)月之前，還不知道看配料表，直到近期海克斯科技的爆發(fā)，才讓人逐漸關(guān)注配料表，而在牛奶領(lǐng)域，唯一值得喝的就是“生牛乳”，而不是乳粉配制的風(fēng)味、復(fù)原、調(diào)制乳。

這個(gè)生牛乳，就是指剛擠出來的新鮮牛奶，但這種牛奶并不能直接喝，否則會(huì)有致病菌，需要經(jīng)過高溫滅菌或巴氏滅菌，才能飲用，所以草原上的牧民也都是將擠出來的鮮牛奶（生牛乳）煮熟后才會(huì)喝，并不是真的擠出來直接喝，這種生牛乳無添加，最健康營(yíng)養(yǎng)也是最豐富的，當(dāng)然煮熟的時(shí)間要短，否則營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失。

選牛奶，最好選配料中只有生牛乳的，如果是兌水的，也都是乳粉兌水，跟生牛乳的相比還是略差一點(diǎn)，更別說那些調(diào)制乳、復(fù)原乳了，調(diào)制乳是生牛乳和食品添加劑混合而成的；復(fù)原乳就是奶粉勾兌還原而成的牛奶，雖然都不是假牛奶，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定都比不上生牛乳的。

最重要的是，現(xiàn)在很多人給孩子買牛奶，比較好喝的一些口味，大多都是調(diào)制乳、復(fù)原乳，里面含有許多調(diào)味的添加劑，雖然口感好，小孩子都喜歡，但實(shí)際營(yíng)養(yǎng)少，跟純牛奶比要差很多，所以在了解清楚生牛乳是什么意思后，挑選牛奶一定要選配料表只有生牛乳的，而且保質(zhì)期時(shí)間短的一般品質(zhì)更高，推薦鮮牛奶。

黃油是牛奶里面的油脂

在西方黃油幾乎是家家都離不開的，但是中國(guó)除了烘焙會(huì)用上黃油，我們生活中是很少用到黃油的，就會(huì)有人疑問黃油是什么油?簡(jiǎn)單來說黃油就是牛奶里面的油脂，通過不停的攪拌新鮮的牛奶，破壞......【查看詳情】