我國釀酒歷史十分悠久，也出現(xiàn)了很多出名的酒，其中中國四大名酒算是最典型的代表了。它們分別是貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陜西西鳳酒。這四大名酒不但在我國是家喻戶曉，在全世界也都是十分有名的，尤其是其中的茅臺更是成為了世界三大名酒之一。
中國四大名酒
1、貴州茅臺酒
貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名，被譽為世界三大名酒。貴州茅臺酒主要的特點就是醬香，而且茅臺酒的釀造工藝也是十分講究的，不管是窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度還是甕口泥封等都需要嚴格的控制。茅臺酒的歷史可以追溯到大禹時代，當(dāng)時赤水河邊的人就已經(jīng)會釀酒了。到了唐代的時候茅臺酒已經(jīng)成為了王朝貢酒并且通過絲綢之路傳遍了全世界。
2、山西汾酒
中國清香型白酒的代表，山西汾酒距今已經(jīng)有了將近4000年左右的歷史了。晚唐著名的詩人杜牧曾寫詩贊譽：“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”這里的酒指的就是山西汾酒。1915年，山西汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質(zhì)大獎?wù)拢瓦@樣，山西汾酒也開始被全世界知曉了。
3、四川瀘州曲酒
濃香型白酒的典型代表，歷史同樣也是十分的悠久，幾百年前就在全國各地建造了酒廠，其中公元1573年建造的酒廠堪稱瀘州曲酒存在最古老的酒廠了。瀘州曲酒的主要原料是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱，釀造用水是龍泉井水和沱江水，這樣釀造出來的瀘州曲酒回味無窮。
4、陜西西鳳酒
陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒。西鳳酒的歷史十分久遠，最早可以追溯到我國的商朝時期，不過西鳳酒真正出名的時候還是在我國的唐宋時期。據(jù)說宋朝時期的蘇軾平生就最喜愛喝西鳳酒了，1952年西鳳酒在全國第一屆評酒大會獲得了中國四大名酒的殊榮。
