土豆是現在十分常見的家常菜，可以制作成很多的美味。但是大家也可能發現了一個問題，那就是放久了的土豆會發芽，那么這些發芽的土豆還能吃嗎？根據醫生的詳細解說這些發芽的土豆顯然是不能吃的，因為其中含有大量的毒素，吃了這些發芽的土豆嚴重的話可能會死亡。

發芽的土豆還能吃嗎

千萬不要吃發芽的土豆。醫生解釋說發芽的土豆中有一種叫龍葵堿的毒素。這種毒素是可以直接讓人拉肚子，甚至直接死亡的毒素。其實一般正常的土豆表皮也是有這些龍葵堿的，但是比較少，而發芽的土豆中的龍葵堿則將增加8倍左右。所以發芽的土豆一定是不能吃的。

另外還有一種土豆也是不能吃的，這就是那些還沒有成長熟的小土豆，這些沒有成長熟的土豆中也是含有大量的龍葵堿的，這樣的毒素和發芽的土豆是差不多的。其實這也是土豆為了保護自己，因為自己還沒有成長好，所以有些動物就像吃，那么有了這些毒素一般的動物就不敢吃了。

那么假如有人吃了這些發芽或者沒長熟的土豆應該怎么辦了？假如不是十分嚴重的話那么一般兩個小時左右就可以自動的解毒，但是千萬不要再吃了。嚴重的話就需要馬上到醫院去了。如果去的太遲了那么可能會危急你自己的生命，所以這是一定需要引起注意的。

還有人問，發芽的土豆一定不能吃嗎？買了很多感覺丟了有點可惜。其實要吃也是可以的，但是這需要你進行一系列的加工，首先需要將發芽的部位直接摳出來，然后將那些發綠的部位也需要削掉，再將這些土豆放在冷水中浸泡半個小時以上，最后再制作的時候需要加一些醋。另外還教大家一個儲存土豆的小技巧，那就是放在較為涼爽的位置，不要讓土豆照射到陽光，這樣土豆可以保存的更久一點。