2000年前，古人用熱水造冰的說法并不現實，這一說法，如今還是困擾物理學家的大難題。根據物理學家對熱學定理的理解，對中國2000年前這種沸水造冰的做法是持一個懷疑態度的，首先熱力學當中有著三大病例，其中之一就是能量守恒。一個系統的內能等于外界向它傳遞能量和對它做功能量的總和，而熱力學的第二定律的解釋就是無論是開爾文、還是克勞修斯，解釋起來就是兩個字熵增。
開爾文與克勞修斯的定義
不可能從單一熱源吸取熱量，并將這熱量完全變為功，不會產生任何影響。克勞休斯的定義物體都有從溫度最高潮溫度低的狀態轉變，并且不會自發從溫度高度低到溫度高進行。也就是說如果現如今的環境溫度只有20℃，那么在沸騰的水逐漸冷卻后，也只會穩定在20℃而不會降到0度以下。這是因為保持在20℃是自發行為，而想要達到0度以下，就需要其他能量的介入了。
沸水與冰的轉變就不太可能
就像古人劉安曾說將100℃的沸水，放置在一個古甕當中，放置三天就可成冰，這種說法在利用熱學定理的第二定律，絕對是無法解釋的通的。哪怕當時的古代室外溫度已經達到了零度，將沸水放在一個古甕當中，逐漸的放置三天，溫度也只可能降到零度，而不可能到達零下的溫度從而結冰。這也是為何人們覺得如果古人用讓熱水造冰是真實的，絕對是困擾現在物理學家的大難題。
科學探究這種可能
當然也有人說，劉安說的并非沒有道理，有一些物理學家認為當時可能是通過氣體絕熱膨脹降溫而實現的。甚至他們還為此做了一個模擬實驗，取一升容量的玻璃球形瓶，裝入少量的水并密封，在上方插入一個玻璃管，管的下端一直通到瓶底，外端用橡膠軟管接上，在軟管上安裝一個可調的松緊夾。最后實驗得出將廢水放入其中，慢慢的打開松緊夾放氣，這樣確實可以達到一個很低的溫度，溫度是低于玻璃瓶所處環境的，想要達到目的需要擁有足夠低的氣壓。
