科學(xué)家培育出無(wú)刺魚(yú)使用了基因改造的原理，通過(guò)對(duì)于魚(yú)類基因的一個(gè)編輯與刪減致使它成為無(wú)刺魚(yú)，可見(jiàn)這一奧秘其實(shí)并不復(fù)雜。平日里吃魚(yú)魚(yú)刺太多，特別影響口感，也容易讓人被魚(yú)刺卡到，很多時(shí)候，魚(yú)刺會(huì)特別的掃興。而科學(xué)家對(duì)于這一點(diǎn)進(jìn)行了基因改造，利用CRISPR-Cas9等工具對(duì)原本帶刺較多的魚(yú)，將其基因組進(jìn)行了刪減，去除了魚(yú)刺的基因。

配合養(yǎng)殖來(lái)培育無(wú)刺魚(yú)

其中個(gè)別幾條魚(yú)通過(guò)基因編輯來(lái)進(jìn)行改造之后，并不能將所有的魚(yú)都這樣做，我們需要將通過(guò)養(yǎng)殖的過(guò)程中來(lái)進(jìn)行育種。從基因改造過(guò)的魚(yú)當(dāng)中選取已經(jīng)沒(méi)有魚(yú)刺，或有著極少魚(yú)刺的魚(yú)中選取優(yōu)良的個(gè)體進(jìn)行繁殖，希望以此來(lái)對(duì)后代的魚(yú)刺數(shù)量產(chǎn)生一個(gè)積極意義的影響，致使它們的魚(yú)刺減少或者逐漸消失。之后，科學(xué)家們?cè)購(gòu)闹泻Y選出具，有顯著減少一次數(shù)量的進(jìn)行下一代培育。

基因編輯的優(yōu)勢(shì)

通過(guò)基因編輯與選擇性養(yǎng)殖應(yīng)用，都可以達(dá)到目的，相比較來(lái)說(shuō)，基因編輯帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)更明顯，因?yàn)樗馁M(fèi)時(shí)間和資源更少一些。但是如果靠傳統(tǒng)育種的話，耗費(fèi)時(shí)間與支援都會(huì)太多，并且無(wú)法達(dá)到高效和準(zhǔn)確，將魚(yú)的刺給去除。相比較來(lái)說(shuō)，基因編輯去魚(yú)刺的方式反而更加高效與準(zhǔn)確，并不會(huì)帶來(lái)無(wú)謂的損耗。

有刺與無(wú)刺魚(yú)的各方面優(yōu)劣勢(shì)

有刺魚(yú)在加工時(shí)是一個(gè)難題，因?yàn)榇烫啵植继珡V，導(dǎo)致耗費(fèi)大量時(shí)間與人力，去將它拔除增加了加工的難度。有些魚(yú)的刺太過(guò)尖銳魚(yú)堅(jiān)硬，容易刺傷工人的手增加危險(xiǎn)，而無(wú)刺魚(yú)，卻直接就消除了這一系列難題，解放勞動(dòng)工人處理事的時(shí)間可以在其他方面增加人手。而且還能夠?qū)⒓庸こ杀颈容^低，消費(fèi)者們能夠選擇的渠道更寬廣更多，并有刺魚(yú)在選擇的時(shí)候，是需要謹(jǐn)慎，而無(wú)刺魚(yú)，則考慮到了便利性和實(shí)用性更安全便捷。