何首烏是一種多年生木本植物，主要是由于它的藥用價值和采挖方式，導致農村很少有人來挖。說到何首烏，相信大家都比較了解，它的名氣非常高，而且也是四大仙草之一，在古代還有傳說認為它是長生不老的藥材，聽到這里大家對何首烏也有了一個簡單的了解。作為一種多年生木本植物，生命力是非常頑強的，可以攀附在其它樹木上生長，花朵淡紫色，葉子呈心形，果實為黑藍色的漿果，顏值非常高，而且在我國有很多地區都在種植。
沒人挖的原因
在農村也看到過何首烏，之所以沒有人挖來食用，還是因為它的根部才是藥用部位，而且在采挖的時候，是需要獨特的技術和工具，并且也要在適當的時間、和季節來采挖，否則一旦處理不當，就會影響了藥用價值，要想將它的功效發揮出來，需要科學的配置和掌握正確的方式，并不是隨意食用的，如果隨意食用，很可能會對健康構成危害，所以了解的人并不敢輕易的嘗試。
名字由來的傳說
關于何首烏名字的由來，還有一個傳說，在過去有一個姓何的農夫50多歲了，身體比較虛弱，未婚無子，跟著道人修煉，希望能夠有一個強健的身體，據說一天在醉酒后醒來發現了這種特別的植物，藤蔓纏繞在一起，解開了還會纏繞在一起，后來他就挖出來咀嚼服用，結果沒想到身體慢慢的好了起來，甚至頭發也變黑了，還娶妻生了好幾個孩子，活到了160歲才去世，人們為了紀念取了這個名字。
藥用價值
在古代的時候，何首烏就被視為非常珍貴的藥材，含有大量的多糖、黃酮類物質等成分，功效是非常多的，比如美容養顏、強筋壯骨、還有滋補肝腎的效果，還能治療咳嗽、頭暈、腰痛等現象，經過不斷的研究，發現它對調節血糖、血脂、提高免疫力都有很好的效果。雖然它的作用是非常大的，還是希望我們應該理性的對待。
