中國人在吃這一塊是非常講究的，尤其是在對魚的料理上，不同的魚有不同的吃法，那么大家知不知道我國的四大家魚是哪四種嗎，這四種魚里面哪種魚是最好吃的，接下來小編就帶大家一起來看看我國的四大家魚是哪四種吧。

我國四大家魚是哪4種

1、草魚

草魚在我國的養殖歷史已經非常久了，大約有1700多年了，不過以前養殖的草魚大多都是在自然水域中捕撈的草魚苗，在1958年開始才真正進入人工繁育魚苗，一只成年草魚一般的重量可以達到10斤以上，在4大家魚里面草魚是最好吃的一種魚。

2、青魚

青魚能長得很大，所以很多釣魚愛好者都把它叫做“黑潛艇”，青魚的性成熟要很長時間，一般雄性青魚要4到5年，雌性則要5到7年，達到性成熟之后青魚可以每年產卵一次，在一般的魚塘，沒有人工干預的情況下，青魚是不會繁殖的。

3、鰱魚

鰱魚的身體比較扁，頭大概占了體長的四分之一，身體大部呈灰色，腹部一般呈銀白色，鱗片細小而密，成年的青魚體重能夠達到六到七斤重左右，鰱魚的體重越大，懷卵量就越多，不過一般魚塘養殖的鰱魚最少要到十多斤重的時候才有魚卵。

4、鳙魚

鳙魚俗稱大頭魚或胖頭魚，它們的頭又肥又大，剁椒魚頭就是用鳙魚做的，鳙魚一般多生活在中上層水域，性格比較溫順，不愛跳躍，鳙魚要3到4年才能達到性成熟，它們懷卵的體重至少要達到20斤左右。