康熙帝是清朝的第四位皇帝，在位期間中國經濟發展達到了頂峰，當時歐洲的傳教士為了更好的宣傳歐洲的文化，將歐洲帶來的巧克力獻給康熙，希望康熙能夠了解這種西方飲品，在康熙第一次吃巧克力的時候，他覺得巧克力的味道苦苦的，以為是什么中藥，向傳教士詢問巧克力有沒有可用作藥用的治療方案，康熙在看過巧克力將近千字的說明書之后 ，對巧克力卻只是平淡的評價，意思是說巧克力并不好吃，苦苦的也不能用藥，因此巧克力在早期中國的推廣并不順利。

康熙時代的巧克力與我們目前的巧克力并不完全相同，當時的巧克力主要是由砂糖，香料，可可粉等物品制作而成，沒有我們今天所看到的牛奶或者奶油等其他成分。在當時受到時代技術的限制，導致巧克力的口感較為粗糙。隨著巧克力的不斷推廣，巧克力逐漸受到官員與民眾的喜愛，在59年之后被中國人用來成為緩解心情，暖身體的好食物。

康熙帝對巧克力的宣傳跟推廣具有重要的意義，他不僅將巧克力作為一種新奇的產品，也把巧克力作為一種了解西方文化的窗口，提倡宮廷的官員們積極品嘗巧克力并學習制作巧克力，進一步推動巧克力的普及，使得中國人逐漸嘗試西方先進的事物，康熙這一舉動無疑是推動了巧克力在中國的發展，也增進了中國老百姓的認識層面。