都說南北飲食不同，南方為水稻，北方以面食為主，這其中的饅頭，就是北方人餐桌上必不可少的一部分。那么你知道最早饅頭是誰發(fā)明的嗎？雖然很早人們就種植小麥，但是并沒有在一開始就解鎖饅頭的做法，相傳饅頭是由諸葛亮發(fā)明的，因?yàn)檐婈?duì)急忙過江但卻受到阻攔，而后才想到這個(gè)方法，最后也是饅頭的由來。

饅頭是諸葛亮發(fā)明的

說法最多的就是源自諸葛亮，相傳在三國時(shí)期，諸葛亮南征七擒孟獲，平定南蠻后，欲過江班師，但由于瀘水這個(gè)地方瘴氣很重，軍隊(duì)準(zhǔn)備過江時(shí)突然狂風(fēng)大作，無法渡江。

諸葛亮思來想去選擇祭奠河神，但也有人提出要用南蠻俘虜?shù)娜祟^祭祀，諸葛亮覺得不可。所以命廚子以面粉為皮，里面包羊肉最后捏成人頭的樣子，然后丟入水中祭拜，才得以順利過江。

不過早在戰(zhàn)國時(shí)期就有饅頭的記載了，《事物紺珠》中“秦昭王作蒸餅”，《名義考》中“以面蒸而食者曰蒸餅”這個(gè)蒸餅也就是現(xiàn)在說的饅頭。因此饅頭很早就被納為中國飲食這一欄了。其中宋代時(shí)，宋仁宗為了避開自己的名諱，于是就將“蒸餅”改為饅頭。可以看出這時(shí)的饅頭更像還是現(xiàn)在所說的白面饅頭，諸葛亮的那個(gè)更像是包子。

不過中國的飲食發(fā)展到今天已經(jīng)發(fā)展成多種多樣的了，現(xiàn)在也不只是單一的白面饅頭，還有蕎麥饅頭、玉米饅頭、花卷等等。也成為早餐中的一大類，不同的地區(qū)有不同的叫法，像這種沒有餡的就會(huì)被統(tǒng)稱為饅頭。另外，饅頭的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，因?yàn)槭前l(fā)酵而成，所以更容易被人體消化吸收。