羊蝎子是羊身上的哪個(gè)部位？是羊脊椎骨，因?yàn)橥暾难蚣棺倒瞧食鰜頃r(shí)，看起來就像蝎子一樣，因此被稱為羊蝎子，只不過上面的肉比較少，主要都是骨頭，所以市場價(jià)格都比較便宜，主要用來熬湯，上面的肉雖然不多，但實(shí)際吃起來非常鮮嫩，而且骨頭里面還會(huì)有骨髓，所以也是營養(yǎng)豐富，非常受歡迎。

羊蝎子是羊脊椎骨

羊蝎子是一道傳統(tǒng)美食，如今也是最常見的火鍋類型，只不過很多人并不知道羊蝎子是羊身上的哪個(gè)部位，只知道是羊骨頭，其實(shí)是羊脊椎骨，因?yàn)橥暾难蚣棺倒瞧食鰜恚庑胃铀频模谑堑妹?ldquo;羊蝎子”，雖然肉少，但也營養(yǎng)豐富，最適合煮火鍋、熬湯。

羊蝎子早在宋代就已經(jīng)走紅，當(dāng)年蘇軾因政治斗爭被貶惠州，由于當(dāng)?shù)厥袌隽嚷洹⑸唐穮T乏，每天只會(huì)殺一只羊，作為罪官的蘇軾不敢與當(dāng)?shù)貦?quán)貴搶奪上好的羊肉，于是就選擇沒人要的羊脊骨，回家煮熟后進(jìn)行烘烤使用，發(fā)現(xiàn)極為美味，于是流傳下來。

雖然羊蝎子主要都是骨頭，但其實(shí)也藏有不少肉，因?yàn)楝F(xiàn)在為了方便售賣，都會(huì)留一些肉在上面，而羊蝎子上面的肉雖然少，但非常鮮嫩，吃法主要是火鍋、熬湯、燒烤，不僅能吃到表面的羊肉，還能吃到里面珍貴的骨髓，營養(yǎng)也是相當(dāng)豐富的。

掌中寶是雞爪肉墊

掌中寶是雞的哪個(gè)部位？雞腳最中間的一塊肉墊。很多人以為掌中寶就是雞脆骨，也有很多商家就是將雞脆骨當(dāng)做掌中寶來賣，但實(shí)際只有雞腳中間那一小塊凸起的地方是掌中寶，也是一塊雞軟骨，但......【查看詳情】